「小朋友，说说酒麴是什么吧，我在星网到处找还是没找到，为什么酿酒要加酒麴，其他人没加也能酿出来啊！」
直播间好奇死了，有关系的人还去找了酿酒方面的专家，可是都没人能说出个所以然，甚至还有人呵斥，说苏少白胡说八道，酿酒哪用什么酒麴。
「酒麴仅华夏独有，」苏少白说，「自古以来，华夏都有一句，『水为酒之血、粮为酒之肉、曲为酒之骨』，可见酒麴的重要性。我之前酿的红曲黄酒，红曲米也是酒麴的一种，而今天我要制作的是酒麴中的大曲，大曲中适合酿花雕的麦曲。」
「啊，原来是华夏族的东西，好奇妙。」
「我总觉得华夏族的东西都带着神秘感，帝国陛下母亲不也是华夏族吗？」
「我听说当年仁德皇帝会娶贤惠皇后，就是因为她是华夏族，传说华夏族纯种血脉的人都会生出高精神力的孩子。」
「然后生出一只白狮子？」
苏少白：「……」
求不要在直播间谈这个，他怕被查水錶啊!
团*帝国白狮子*子冷笑：刁民。
目光不由自主看向苏少白，想从他脸上看出对『白狮子』这三个字的反应，却见他说道：「别闹，别给人取外号，白狮子什么的，不好，要叫陛下！」
直播间：「……」
帝国糰子：为什么朕有点愉悦？
「麦曲顾名思议用的就是麦子，」苏少白清洗一下手脚，从一旁的订制缸里取出五下斤的麦子堆放在铺着防水布的地上，挽起裤角，拿着耙一脚踩上去。
「哈哈哈，要踩了，果然是要踩的。」
「哎呀妈啊，自第一次看小朋友踩葡萄后，上次酿黄酒没踩，好不习惯。」
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「哈哈，英雄所见略同，如果是一只大脚板，呕，算了，不敢想像。」
「小朋友，啊啊，都是你们，这一说，我目光就从小朋友的脚上移不动道了，想摸，想捏。」
「我早就想了，一直没说，小朋友还没成年嘛。」
「我以为只有我这样，感觉小朋友脚跟他人不一样，小小的，嫩嫩的，好可爱。」
苏少白：「我一米八，不小小的。」
直播间：「帝国平均身高两米。小朋友，你再说一遍你多少？一米八？我怎么记得有人资料写着一米七八？」
苏少白脸一笑：「虽差两厘米，可是二十还窜一窜呢！」
苏少白气恼道，不想理直播间了，开始给积成堆的麦子洒热水，一边加，一边用耙翻动，热水温度水大约70度左右，直到全部麦子吸满水，这里苏少白的脚面也被烫得全红了。
「啊啊啊，白嫩嫩的脚丫子，都红了，小朋友，要不下次穿水鞋吧！」
「对啊，虽然我喜欢看脚丫，可是烫成这样，还是做点保护措施。」
「光脚踩在上面是因为用脚来感受麦子在吸收热水后的饱满感还有温度，穿了鞋或者套套子，都不行。」苏少白说道：「那我们开始吧，今天可要酿足一天。」
直播间听直欢呼。
洒完水后，麦子要放一个半小时左右，让它吸水。在这期间，苏少白用湿布擦了一下放在一旁的石磨，直播间观众看到这个石磨都惊呆了，这只在历史书看到的东西，为什么出现了？
「本来想找机器的，可是发现没有这类机器，」苏少白在配装备的时候，也挺愁的，帝国都没人用酒麴酿酒，怎么可能弄出合适的磨米机，「等下要把麦子放进这里磨，磨出来的麦粉不能成粉，也不能太粗，这个石磨最适合。」
这个石磨还是他找木桶爷爷找人帮忙做的，帝国技术发达就是好，做个石磨就是快。很快一个小时过后，苏少白拿起麦子咬一口，『咔』声响，声音非常清脆。
「好好吃的样子，我也来咬一口。」
直播间看苏少白咬着『咔咔』响，特别好奇，也抓了一把扔进嘴里——
「噗，好难吃，跟没熟的米一样。」
「咳咳，好呛口，这东西味道怎么这么怪？」
苏少白：「……」
「它本来就没熟，我只是试一下它吸水效果。」苏少白无奈，观众怎么什么也想去试试。
「可是咬着好好玩啊，『咔咔』的。」
也有观众找到新的乐趣，啃得起劲，不多时，直播间传出一片清脆的响声。
苏少白哭笑不得，润麦完成，就要碎麦了，一百斤的麦子花了苏少白不少时间，一边推，还要一边倒麦子，唐星辰去上学了，苏少白再次感到徒弟的重要性。
目光不由放到端坐在一旁悠闲看他推磨的猫，喃喃道：「糰子能变人就好了。」
帝国糰子一僵。
麦碎完后，再次使用四十度的热水抖均匀，开始制型。程序看着简单，可是事却很碎，先是把碎麦放到四方形的盒子里，然后站到上面踩实，从中间往外踩，又沿边脚一遍，最后用脚沾水提桨，后面还有晾汗和转运曲坯等等环节——
从早上十点到下午才真正弄成型。一个个方形盒子被运到另一个发酵室里，这还不是最终的操作，等几天后还有翻曲之类的流程，等麦曲出来时，至少要二十天。可是现在苏少白就累得不行了，趴在酒房大厅的椅子里一动不动，顺手把糰子放到背上，让它给自己踩骨。