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第一百零二章 大过节的还要考试

小年过后,许如锦就开始着手准备走油。

走油也就是炸丸子、肉段虾片这些东西。虾片又叫玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。

之前叶悠然和叶南山去捉泥鳅的时候顺带还钓了几只虾回来。不过因为数量太少,许如锦将它们捣碎了制成虾泥,又制成了虾片晾干,现在可以直接炸了吃。

叶悠然和叶南山听说开始走油,一步不离的围着锅台。

许如锦这次没让叶成帷插手,而是给他分配了控制火候的任务。

走油的时候火候的控制是最重要的,尤其是炸丸子和炸肉段。

火小了油就浸到了丸子里,这样咬上一口没什么味道,都是油,味道一言难尽。火大了就会把丸子炸糊,更是不能入口。

鉴于叶成帷做事一向严谨仔细,许如锦只放心将这么重的任务交给叶成帷。

“我要下虾片了哦。”许如锦低头对正往灶坑里加柴火的叶成帷道。

叶成帷看向她,点头。

许如锦抓了一小把虾片,放入油锅,虾片一个个膨胀起来,之后由透明变成了白色。

“哇!姐姐好厉害!”叶悠然鼓掌道。

她和叶南山从来没见过炸虾片,小时候都是买来直接吃的,这其实第一次现场观看。

许如锦将炸好的虾片捞到小簸萁里,她准备了好多个小簸萁,就是专门用来装这些油炸食物。

叶悠然和叶南山终于等到了出锅,赶紧一人一手拿了一个。

‘咔叱’一声,是虾片被咬断的声音。

“好吃!”叶悠然又拿了两片,一个喂到许如锦嘴里,一个喂到叶成帷嘴里。

叶南山也拿了两个,“我去给妈妈和韩伯伯尝尝。”

“你可不要偷吃啊!”叶悠然提醒他,之后又不放心的道:“我还是陪你一起吧,监督你。”

说完,叶悠然就拉着叶南山离开了。

许如锦看着两人的背影笑道:“一定是悠然自己想偷吃,所以才怕南山偷吃的!”

叶成帷点头,“从小就人小鬼大的。”

许如锦继续往锅里放虾片,少量多次。

终于虾片炸完,许如锦又开始炸薯片。

这些都是许如锦在魏家为了那个孩子学到的,现在能将这些技能用上,许如锦觉得自己没白费心思。

薯片容易受潮,所以许如锦并没有炸太多,只是炸了小半簸萁,等吃没了再炸。

将这些小的、易熟的东西炸完,许如锦就开始着手准备炸肉丸肉段这些。

许如锦和好面,往里面分别搅进去了熟萝卜丝、地瓜丝等等,又在切好的肉条裹上面,将它们逐一下锅。

叶成帷果然不负许如锦的重望,将火候控制的刚刚好,炸出来的丸子味道好得令人咂舌。

还好许如锦先炸了虾片和薯片,够叶悠然和叶南山吃一阵,要不然以许如锦的速度,根本供不上这两只小馋猫。

二人吃够了虾片和薯片就开始吃肉丸肉段,吃了一会儿,叶成帷看不下去了制止了两人的小爪子。

“在吃下去就要积食了,而且你们俩午饭晚饭都没必要吃了。”

一听哥哥不让自己吃午饭和晚饭,两人立马不乐意了。

因为要过年了,家里每顿饭吃的都跟往常不同,许如锦做了许多新鲜的菜式,两人不想为了这些肉丸而错过其他好吃的。

“我们去干点活儿。”叶悠然拉着叶南山就往外跑……

走油过后就是大扫除,因为他们是今年夏天刚搬来的,并不需要过多清理,只简单打扫一下就可以。

腊月二十九,许如锦将之前买好的红纸拿出来,找了从A市带来的笔墨交给叶成帷,家里的对联还有福字年年都是叶成帷写的,今年也不会因为下新乡改造而例外。

一家子人围在叶成帷的书桌前,看着叶成帷写对联。

“春临大地百花艳。”叶悠然随着叶成帷写的字一点一点念了出来。

“哥哥下联呢?”见叶成帷不动,叶悠然问道。

叶成帷看向许如锦,“考考你。”

“我?”许如锦指了指自己。

叶成帷点头。

这……许如锦有些为难,大过节的,怎么还要考试啊……

许如锦想了半天,犹犹豫豫的对道:“节至人间万事新?”

叶成帷提笔就写,只是改了一个字。

“节至人间万象新。”韩立民也学着叶悠然的样子念叨出来,“好,改的好!”

“韩爷爷要不要想个个横批?”许如锦赶紧道,生怕叶成帷让自己再想横批。

“如锦丫头可考不倒我。”韩立民假模假式的摸了摸并没有多长的胡子,“万事如意!”

果然,叶成帷提笔 将这四个字写了出来。

刚刚写的是房门的对联,还有大门的没有写,叶成帷提笔将它写了出来。

许如锦看着叶成帷写的两幅对联,都是写的对未来的美好愿景。

她知道这两个愿望都会在不远的未来实现,要不是她知道叶成帷不是重生的,她都要怀疑叶成帷的身份了。

叶成帷继续写贴在窗户还有墙上的福字,许如锦则走去厨房熬浆糊,这个年代贴对联这些都是用的浆糊。

一切都准备好,叶悠然和叶南山一人拿着一幅对联跟着叶成帷出门。

叶成帷个子高,不需要踩凳子就能贴上,所以这项任务自然交到他的手里。

在贴大门上的对联的时候,林川刚好过来送东西。

今年因为许如锦,林川多赚了不少钱,临近过年自己家置办点什么就给叶家带些什么。

“这对联是成帷你写的?”林川看着叶成帷这一手好字问道。

叶成帷正在专心贴对联,所以由叶悠然代为回答,“是哥哥写的,我哥哥厉害吧!”语气里满满的自豪,像是她写的一样。

林川点头,由衷夸赞了一番才进到院子里找许如锦。

将东西给了许如锦,林川不好意思的挠头问许如锦,能不能麻烦叶成帷给他们家也写点,这样年味儿就更浓了。

许如锦想都没想就替叶成帷答应了。

这段时间以来,许如锦已经摸清了他的脾气,这人虽然看着冷漠 ,但是还是很愿意帮助别人的。

因为许如锦的许诺,屯子里的村民纷纷来找叶成帷帮忙,结果就是柳树屯一半以上人家的对联都是出自叶成帷之手……

贴完对联,吃过晚饭,许如锦就张罗着做汽酒了。

其实这个年代已经有了啤酒,只是就算城里的人,家每家每户也只分不到四瓶,到了柳树屯更是没有了。

许如锦攒了这么久的票,都没收到一张啤酒票,没办法只能捉摸着看看能不能做出来汽酒。

汽酒做法她是知道的,在水里放点糖精、酒精、小苏打,再兑点颜色混一混就行。

做出来之后和啤酒的口感很像,只是味道不太一样,毕竟啤酒是大麦麦芽酿制出来的。

家里虽然还有之前做的葡萄酒,可是毕竟是过年,许如锦想让大家尝尝新鲜的。

不过这东西她还是第一次做,具体比例怎么放她并不知道,只能一点一点的摸索着做。

许如锦不敢做多了,只拿着勺子作为试验比例的工具,一点一点的实验着。

试了十多次,终于试出了她觉得最符合家里人口味的汽酒了。

她的酒量本来就一般,这么多遍试下来,她竟然是有些醉了。

趁着自己还没有迷糊,她赶紧去叶成帷房间,拿来纸笔,将糖精、酒精、小苏打的比例写了上去。

写下最后一笔,许如锦的手一软,笔直接掉到了地上。

她弯腰想去拣,脚下也有些发虚,直挺挺的就要坐倒在地上。

还好,就在她屁股要着地的那一瞬间,她的身子被一双有力的胳膊支撑了起来……

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