第132章提前关门

不愧是周一,徐阳中午的时候差点儿忙不过来。

本来进店的人就比较多。

第一天到店里来吃过的那三人,把徐氏饭店介绍给了整个公司的人,所以今天中午光是他们公司的人就来了六个人。

人一多,就很容易吸引其他客人过来。

哪怕是在看见价格比较高的情况下,还是有很多人愿意尝试。

这样一来徐阳根本没有休息的时间,一直忙活着在烹饪。

下午1点50分的时候,终于没有人再排队。

看着手里最后一份套餐,徐阳说道:“麻烦二十一号顾客取餐。”

没错,一中午徐阳卖了二十一份套餐。

实际上要吃饭的人远比这个多,只是在附近上班的人,很多吃饭时间只有一个小时,等待根本来不及。

只有少部分人是下午1点半上班,或者是2点上班,又才愿意留下来。

如果不是因为这样的话二十七份套餐可以全部卖完。

不过徐阳也知道不现实。

从下午2点开始不会再接单,按照今天的情况来看,一中午做二十七份套餐做不了。

徐阳也知道原因出在什么地方。

真正意义上第一个客人进店的时间是11点50分,一直持续到下午1点50分,实际上是2个小时,前面的1个小时没有完全利用起来。

如果后面从11点开始一直有客人过来,那么二十七份套餐还真的有可能做完。

要不要增加每天套餐的数量,还需要根据到时候的情况来决定。

其实早知道今天生意会比较好,但是没有想到会好到这个程度,有些出乎意料。

加上晚上还有时间,看来今天的套餐不仅可以卖完,还是提前卖完。

本来以为真正能够卖完全部套餐需要等到10月份,没想到这才第三天就完成。

当然徐阳也没有特别兴奋。

今天生意好不代表后面生意同样会特别好,价格终究是摆在这里。

况且如果今天全部卖完,那么明天会提高三星套餐和五星套餐的数量,从而减少二星套餐的数量,很容易产生影响。

下午2点一到,徐阳准时下班。

等到下午的5点开始又才会正式营业。

这期间没有客人要过来吃饭,是徐阳最想要看见的局面。

开门的时候,有客人不断的来最好,没有开门的时候最好不要有客人过来,不然就算是想要吃饭,想要选择五星套餐徐阳都不会做。

很快,下午5点的时候徐阳准时再次开门。

暂时还没有客人过来。

下班的时间一般是6点到7点之间的样子。

意味着从6点开始,可能才会有客人源源不断的进店。

果然,今晚上的第一位客人,今天的第二十二位客人是17点48分进店,选择了一份二星套餐。

而今晚上的第二位客人进店则已经是18点20分,正是附近公司下班的高峰期。

徐阳相信,剩下的五道菜很快就会有人进店选择。

要知道今天中午的时候也是有很多的新面孔,他们表示回去了之后会给同事进行宣传,那么晚上的时候很有可能他们的同事会过来品尝。

看了一下剩余的套餐数量。

二星套餐还剩下3次机会没有烹饪,三星套餐还剩下1次机会没有烹饪,至于五星套餐还有1次机会可以烹饪。

前面两种套餐应该可以很快烹饪好,五星套餐可能不是那么容易。

有熟人的话应该是可以很快有人点。

徐阳正在烹饪菜品的时候,又有人走进了店里。

两人直接走进来,看都没有看一眼,直接开口说:“老板,我们是朋友介绍过来的,说是你这里的套餐味道非常好,给我们来两份五星套餐吧。”

听到声音,徐阳抬头看了一眼。

是两位男生。

看样子应该是老熟人介绍过来的。

也只有这样才不会询问价格以及其他的东西,直接点了两份五星套餐。

只可惜的是现在过来已经没有这么多,徐阳只能够摇摇头说:“不好意思,现在就还剩下1份五星套餐,你们两个人的话只能够选择二星套餐了。”

就算是徐阳想给他们做都没办法。

现在五星套餐的原料就还剩下最后一份的,再多没办法做。

三星套餐的原料同样就还剩下一份。

两人相视一眼,没有过多询问,看样子同样是了解店里面的规矩。

随后一个人笑了笑说:“老板,我们中午过来吃饭的同事都说味道很不错,不管是几星套餐都可以,既然暂时只能做二星套餐,那就给我们来两份二星套餐。”

“好嘞,二星套餐一份是88元,直接在这里付款就好。”

在付了钱之后,徐阳将二十三号牌和二十四号牌交给了他们。

接着又说道:“麻烦二十二号顾客取餐。”

“来了。”

这人一看餐盘里面的菜品,笑了笑说道:“老板,光是这菜品的色泽就非常好看,吃起来味道同样会很不错,我一惊迫不及待的想要尝试。”

徐阳笑了笑回道:“相信你会希望这个味道。”

接下来的时间,和徐阳猜测的一模一样。

接着进店的两人,分别选择了二星套餐和三星套餐,意味着今天店里的套餐就还剩下一份五星套餐,此刻的时间是18点28分。

照这样看来,最后一份五星套餐运气好一点,不会超过晚上7点。

出现这样的局面,徐阳在想是不是一天二十七份套餐真的有些少,是不是该增加相应的套餐数量。

简单想了一下,还是摇摇头。

增加次数还需要从多方面考虑才行。

“老板,没有二星套餐了吗?”又有客人进店询问。

这会儿正是下班时间,自从剩下最后一道五星套餐以来,进店的四个人看了一眼价格后,立马询问还有没有其他套餐。

在得知没有其他套餐后都是转身离开。

显然菜品味道再好,258元一个人的价格还是让人望尘莫及。

虽然说两个人吃火锅,烤肉等等,可能也需要花费三百多左右,平均一个人的消费也在一百多元上下。

但这个是中餐,就会给人一种不值的感觉。

“没有了,现在就还剩下最后一份五星套餐,你看有没有兴趣尝试一下,总之味道肯定不会让你失望。”

“算了吧,价格有些贵,还是等下次有二星套餐的时候再过来品尝。”

“好,那慢走。”

别人嫌弃价格太贵不愿意留下来品尝徐阳也没办法,只能够让客人直接离开。

至于打折肯定不行。

哪怕是这一个五星套餐最后都没有人选择也不会打折处理。

操作一次之后,很容易出现第二次,第三次。

要从第一次就杜绝这种的情况出现。

就这样一直等了大概15分钟后,终于有人进店将最后这份五星套餐给点了。

“老板,五星套餐258元是吧。”

“对,在这里支付就可以了。”

听到支付成功的提示,徐阳将最后一个二十七的号码牌递给了他。

意味着今天的套餐全部都卖了出去。

可以说是一个非常好的开头。

本来以为这个时间会比较长,没想到这么快就完成,还是有些出乎徐阳的意料。

五星套餐做起来很快,也非常方便,不到十分钟的时间徐阳提醒他过来取餐。

晚上8点10分,徐阳笑了笑说道:“张姐,今天二十七份套餐已经全部卖完,可以下班回家了。”

张姐愣了一下:“老板,这就直接下班了吗?”

他们昨晚上是一直等到了下班时间才准时离开。

在她看来,餐饮行业营业时间都非常长。

像是她们这样的川菜馆,一般也要到九点过后,到十点这个期间关门的最多。

而眼下才正好八点过一点,怎么就下班了。

徐阳笑了笑,知道她还没有适应过来。

“张姐,要记得我们饭店和其他的饭店都不一样,每天只做二十七份套餐,做完不管是什么时间点都直接下班,如果今天中午就把二十七份套餐全部卖完,那么晚上可以直接不用开门,总之什么时候卖完就什么时候关门,不管后面会有多少顾客进店,会选择什么样的套餐,都没有多余的原料可以做,反正每天只有这么多。”

这么一说,张姐一下子就明白过来。

“老板,真想不明白你是怎么考虑的,别人的饭店能够有这么好的生意,很不到到晚上10点,11点再关门,哪里有钱不赚的道理。”

是啊。

徐阳心里同样是这么想。

只不过他的目的不在于挣钱,而在于获得更多的声望值。

刚才最后一份五星套餐做好了之后看过声望值的数量,今天一天时间获得了四千多,意味着晚上又可以抽五次奖。

这还是第一次将套餐全部卖完,有四千多声望值,后面一天的时间岂不是能够上万。

一天获得声望值可以抽十次奖,这样一来菜品升级的速度也可以加快。

“张姐,挣钱是小事,最主要的是要把名气打出去,要让他们知道饭店来晚了就不一定能够吃到饭,想要过来吃饭就得提前到,和饥饿营销是一样的。”

“老板,我没有问题,什么饥饿营销不知道,不过能够提前下班我肯定是开心的,只是确定不再继续开门营业了吗?”

徐阳摇摇头:“我是想要继续营业,只是店里面的原料全部用完,客人进店根本没办法烹饪,总不能去旁边的菜市场买剩下的菜和肉回来做套餐吧,价格毕竟摆在这里。”

这么一说张姐点点头,没有再多说什么。

很简单,没有原料想要做都没办法做。

正要关门的时候,又有客人走了过来。

看着徐阳要关门的动作,四个人脸上同样有些惊讶。

“老板,你这是准备关门了?”

“对啊,你们是过来吃饭的吗?今天要关门了,明天再过来吧。”

四人中的一人看了时间说道:“老板,这才8点过,这么早关门,要不再做四份套餐吧,我们是朋友推荐过来的,说是你这里的味道比五星级饭店都要好,因为路上有些堵车,过来有些晚。”

听到是朋友介绍,又是大老远介绍过来,换做是其他饭店肯定做。

只是徐阳这里比较特殊。

随后摇摇头说道:“不好意思,既然是朋友介绍而来,应该知道我每天只卖二十七份套餐,就在半个小时前最后一份套餐已经卖完,今天都不会再烹饪,所以没办反,建议你们下次中午的时候早点儿来。”

几人又说了是谁介绍的,徐阳一看的确是在店里吃过。

但还是拒绝了。

“其他事情可以商量,但这件事肯定没办法商量,每天是多少就是多少,不会多做一份套餐,哪怕是一道菜品都不行,我的建议是明天中午11点半左右到店,应该没问题。”

11点左右要接待杨小天,他们半个小时后过来正好合适。

见徐阳态度坚决,加上知道了店里面的规矩,以及可能询问了介绍的朋友后,表示明天再过来就离开了。

这时候张姐笑着说道:“老板,你说得对,只要做菜味道好吃,根本不会缺少顾客,而且他们还会遵守店里的规矩,没有说一定要强行吃到才行。”

“哈哈哈,你明白了就好。”

回到家里,徐阳看了一眼冰箱,还剩下昨晚上拿回来的菜。

正好可以做两个菜当做是晚上的夜宵。

当然如果冰箱里面没有剩余的菜,徐阳路过菜市场的时候买一点就好。

知道家里还有昨晚上剩下的,所以徐阳直接回了家。

吃完饭之后,徐阳打开了系统。

一共有七千多的声望值没有选择抽奖。

经过两天时间的签到,缺少的经验值已经足够。

这时候正好可以将两道菜升级到四星菜品。

最后选择升星的菜品是回锅肉和土豆丝这两道菜,至于鱼香肉丝和虎皮青椒这两道菜还是三星菜品。

选择升级这两道菜的原因很简单,因为点的人会更多一些。

这四道菜里面,虎皮青椒点的人应该会少一些,接着就是鱼香肉丝,其次才是土豆丝和鱼香肉丝。

根据这种情况,最后徐阳决定升星点餐次数更多的菜品,而不是相对要少一些的菜品。

徐阳决定明天更换一下套餐。

将三星套餐换成四星套餐试一试,二星套餐肯定还需要保留,是很多人的选择。

如果直接三星套餐起步的话,可能会失去大部分的客人,从而出现卖不完的情况。

明天售卖的套餐数量,徐阳根据今天预定的情况进行了改变。

杨小天这里依然是四个人,所以五星套餐的数量决定减少到六次。

相当于是给了两个尝试的机会,次数应该足够。

剩余的二星和四星还是前者更多一些,后者相对少一些,毕竟主要是尝试一天。

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