“那就辛苦嫂子了。”
不用她烤肉正好，一会儿多吃点，拿着自己烤的肉串给安跃华他们送了过去，然后站在一旁瞅着。
李红英是个心灵手巧的。刚才看着安素素咋弄，这会儿一上手就烤的挺好，
不一会儿羊肉串的香味就飘了出来，两面滋滋冒油，撒上孜然辣椒面，烤好了放在旁边的盘子里头，
“吃吧，尝尝辣不辣。”
“不辣，口感正好，嫂子，我突然有点后悔干麻辣烫了。要不然咱们弄烧烤吧？”安素素一开始是真没想到李红英烤肉的手艺也这么好。
这会儿真有点后悔了。
“可别，咱们自己吃点还行，要是开饭店用专门做这个，每天穿串都挺累人的。自己肯定忙不过来，得雇不少人帮忙吧，
每个月的工资，都是一笔不小的数目。我还是觉得这个麻辣烫比较省事，咱们雇个帮着洗菜择菜的就行。
刷碗我和你哥都能干，三个人肯定能忙活过来，现在咱们手里没那么多钱，可不能想一出是一出。”
安素素一想李红英说的也是，一共就这么两个人，挣钱的买卖虽然多，可是不能全占着，还是一样样来吧。于是打消了这个开烧烤店的想法。
不过找个帮着干活的必须得手脚麻利，安跃华身体不好，安素素可不舍得让他累着。回头在前边坐柜台收钱就行。
李红英管着后厨，刷碗和洗菜的咋也得雇上两个人，最好都是没啥拖累的家庭妇女。不用赶着饭点回家做饭的那种。
吃完烤串，过去和欧阳华说了自己想找人写副字，做牌匾的事儿。
“这个啊，你不用找我，找你三哥对象就行。老杨可是书法大家，他写的那首字，绝对拿得出手。”
一听安素素的话，欧阳华就笑了。
“真的，这我还真不知道。三哥也是，有了女朋友也不领着过来让我们认识认识，到现在我还不知道她长啥样呢。”
安跃进在一旁听着嘿嘿的笑了两声，
“素素，我可不是不让你见，杨雪大哥嫂子可都认识，这不是你忙的天天都不着家。
这样，你要写啥字给我写在纸上，要啥字体的，大概多大尺寸，明天我就让她回去问问她爸。”
既然他都这么说了，安素素立马去找纸，把好味道麻辣烫这几个字写了上去。要求用正楷，这样大家都能一眼认出来店铺的名字是啥。
主要考虑这会儿的人文化普遍都不高，要是写个行书，草书的，让人都看不出来是啥店铺可就不好了。
这牌匾的事儿有眉目了。过了几天安素素又去店门口玻璃上贴了个招人启示，把雇人的要求都给写上了，年龄在二十到四十岁之间。
刚把这启示贴上，旁边就有个妇女过来问，
“同志，你们这是要做啥买卖啊？我看是想要雇人？”
“对，条件都在上头写着呢，大姐你想过来试试？”
安素素瞅了一眼她估摸着也得四十大多了，头上不少的白发，但是梳的很板正，在脑袋后头盘了个利落的发髻。
就是瞅着眉眼有点愁苦。
拎着个布袋子，里头装着不少青菜，但是明显不是买的。看着白菜帮子都是散叶的，应该是人家掰下来不要的。
“同志，我不认识字，上边写啥我也看不懂，这不是估摸着你应该是要找人干活，要不也不会贴这么个东西，你看我成不？
我啥活都会干，做衣服，做饭，出力气也行。苦点累点我都不怕。”可能是担心安素素觉得她年纪大不用她。
这个大姐嘴里不停的说着自己的优点，眼巴巴的瞅着安素素，就怕她说出个不字出来。
“我这打算开饭店，管中午和晚上两顿饭，但是不管住，没有重体力活，就是洗洗刷刷的这些厨房里头的事儿。
但是必须弄干净了。试用期的时候，一月三十块钱，如果用的行，生意好的话，会给你涨工资的，大姐如果你觉得行。
下周过来试试吧。可以留个联系方式。”
“这活儿我能干，同志，管吃就行，我有地方住，就在那边的胡同里头，离着这边也近，你放心我干活可利索了，一点都不带偷懒的。
对了，我姓焦，去那边胡同里头一打听没有不知道我的。
要不是我丈夫前几年出了意外。我也不至于这么大年龄还出来找活干。同志，您能同意用我，我真不知道咋感激您好！”
焦大姐说着，竟然掉下来眼泪。也不知道她这是咋了。估计出去找活干一直没人同意用她吧。
安素素也没打算细问，家家都有本难念的经，她可管不了那么许多，如果这焦大姐过来干的好，家里头困难，多给她开点工资也不是不行。
“住的近更好，那就下周一过来吧，虽然还没开业，提前过来帮着忙活忙活。熟悉一下工作也行。”
“谢谢，谢谢，我一定准时来。”焦大姐万分感激的给安素素鞠了个躬。然后拎着袋子快步走了，一边走一边抹着眼泪。
“素素，咋了？”李红英在屋里听着外头说话的声音走出来问了一句。
“刚才有个应聘的大姐，我让她下周一过来，嫂子，我打算找两个妇女给你帮忙，你以后是这家店的老板，
一定要把卫生这一关给把控好了，入口的东西，必须得干净。咱们把名头打出去，以后这生意才会好。”
“素素你放心，你嫂子别的本事没有，做饭厨房这一块，干净卫生那是必须的。”李红英就差拍着胸脯保证了。
“刚才那位大姐姓焦，她家就在附近住着呢。
我已经跟她说好了，下周一过来帮忙。到时候，你们可以一起忙活，把店里的事情处理得妥妥当当。
等一切准备就绪后，我们可以先试营业一段时间，试营业期前，进店的顾客咱们都提供六折的优惠。
刚开始的时候，不要急于追求盈利，要把重心放在提升服务质量和口碑上。只要大家认可了我们的店铺，以后想吃饭的时候，第一个想到的肯定就是我们这里。
这样，未来的生意一定会越来越好。”
做生意嘛，口碑才是关键。
一旦有了良好的声誉，就不用担心没有稳定的客源，安素素虽然没干过饭店，但是基本的经营理念还是知道的。